Brownis kukus enak tanpa mixer tanpa oven

Brownis kukus enak tanpa mixer tanpa oven
Pertama mencoba resep ini saya tidak menyangka kalau hasilnya begitu memuaskan, resep yang digunakan pun sangat sederhana dan gak ribet cara pembuatanya. jika Anda bingung untuk memberikan camilan enak dan murah meriah harganya serta gak ribet cara pembuatannya Anda mesti mencoba resep
yang brownis kukus ini, cocok juga untuk suguhan untuk tamu karena waktu pembuatanya pun gak lama, cuma kurang dari 30 menit.
Seneng rasanya bisa menemukan resep yang simple dan praktis, pas dan cocok sekali bagi para ibu rumah yang super sibuk, tapi masih ingin memberikan sajian yang istimewa bagi keluarga dan anak - anak. Penasaran dengan resep Brownis kukus enak tanpa mixer tanpa oven.

Resep brownis kukus enak tanpa mixer tanpa oven

Bahan brownis kukus enak

• 1 saset kopi instan seduh dengan air panas 180 ml, dinginkan 
• 200 gram gula, jika tidak suka  manis boleh dikurangi. 
• 2 butir telur 
• 200 gram tepung terigu 
• 50 gram coklat bubuk 
• 25 gram susu bubuk, boleh diganti dengan susu kental manis 
• 1/2 sendok teh garam 
• 1 sendok teh peres soda kue 
• 1/2 sendok teh vanili 
• 10 sendok makan minyak goreng

Cara membuat brownis kukus enak

1. Campur semua bahan kering, tepung terigu, soda kue, coklat bubuk, dan susu bubuk aduk rata ayak sisihkan. 
2. Dalam wadah terpisah kocok gula dan telur sampai gula larut, masukkan campuran terigu bergantian degan air kopi sambil diduk rata. 
3. Setelah rata masukkan minyak goreng, aduk rata kembali. 
4. Masukkan adonan kedalam cetakan yang telah diolesi dengan minyak goreng dan kukus dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit. 
5. Setelah matang  keluarkan dari cetakan, brownis siap disajikan.

Sedikit tips dari saya ketika mengukus brownis, alasi dengan kain/serbet bersih tutup pengukusan dan gunakan api sedang jika menggunakan api besar adonan akan menggelembung. Jika Anda menggunakan susu kental manis, dapat dilarutkan dengan air.

Anda dapat menambahkan toping diatasnya bisa menggunakan butter cream atau hanya dengan diolesi bagian atasnya dengan mentega terus ditaburi dengan meses. Semoga resep dari saya tantang brownis kukus enak tanpa mixer tanpa oven dapat menjadi inspirasi bagi para pembaca.

Baca juga  bolu gulung cokelat mini. 

Kue kering kacang cokelat

Kue kering kacang coklat

Perpaduan antara rasa cokelat dan kacang, kebayang kan gimana rasanya pastinya yummii.... bahan - bahanya mudah didapat, dan mudah cara pembuatannya yang pastinya Anda gak akan rugi bila mencoba resep baru ini.

Anda dapat membuat kue kering kacang cokelat, untuk mengisi maja tamu di hari yang istimewa seperti lebaran dan natal. Untuk pembuatan kue kering kacang cokelat saya mnggunakan paping bag atau plastik segi tiga untuk mencetak adonan dengan hiasan cokelat putih diatasnya. berikut ini resep dari kue kering kacang cokelat.

Resep Kue kering kacang cokelat

   
Bahan kue kering kacang cokelat
100 gram mentega
100 gram margarin
175 gram gula halus
1/4 sendok teh garam
1 butir kuning telur
80 gram selai kacang tanah
1 sendok makan pasta cokelat
100 gram white cooking chocolate, lelehkan

Cara membuat kue kering kacang cokelat
Kocok mentega, margarin dan gula halus, garam dan kuning teur hingga lembut.
Tambahkan selai kacang dan cokelat pasta aduk rata. Masukkan tepung terigu sambil diayak. Aduk rata.

Masukkan adonan kedalam plastik segi tiga , lalu gunting ujungnya  1/2 cm, semprotkan adonan di atas loyang bersemir margarin berbentuk lingkaran.

Panggan dalam oven kurang lebih 15 - 20 menit atau sampai matang. jika kue sudah matang keluarkan biarkan dingin, hias bagian  atas nya dengan cokelat putih. biarkan hingga membeku.

Untuk membentuk kue tidak harus selalu mengukuti resep Anda dapat berkreasi dengan kreatifitas Anda, untuk melihat resep kue kering yang lain dapat Anda lihat di sini. Selamat mencoba resep dari saya. Happy baking.

 

Jenis dan fungsi shortening atau lemak

Jenis dan fungsi shortening (lemak)
Shortening atau lemak merupakan bahan pelengkap dalm pembuatan roti atau kue, dalam kesepatan kali ini saya akan menuliskan beberapa fungsi shortening pada roti diantaranya adalah

1. Shortening atau lemak berfungsi sebai pelumas pada saat pengadukan adonan roti Shortening  atau lemak berfungsi untukpengembangan sel - sel roti ketika final proof (pengembangan akhir) yang akan memperbaiki tekstur roti
2. Berfungsi sebagai bahan pengempuk dan memberikan rasa lezat.
3. Shortening atau lemak membuat volume roti lebih  menjadi lebih baik, serta dapat mempermudah dalam pemotongan (slicing). 
4. Fungsi lain dari shortening atau lemak yang pasti adalah sebagai sumber gizi dan kalori yang baik. 

Banyak sekali jenis shortening (lemak)yang beredar dipasaran diantarnya,

1. butter atau mentega
mentega terbuat dari lemak susu yang mengandung lemak sekitar 80-90% dan air 10%. Mentega merupakan shortening terbaik karena rasanya yang sangat lezat dan mengandung lemak yang lebih tinggi sehingga menghasilkan rasa yang lezat dan menghasilkan aroma dan remah yang lebih baik.

2. Margarin 
margarin biasa digunakan sebagai pengganti mentega karena cenderung memiliki komposisi yang hampir sama dengan mentega. Hanya saja margarin ternbuat dari minak cair yang terbuat dari lemak nabayi.

3. Emulsified shortening (mentega putih)
 Emulsified shortening (mentega putih) merupakan jenis lemak yang mengandung emulsilfer yang berfungsi meningkatkan daya absorpsi dan juga menahan air dengan baik.

4. Pastry Margarine (korsvet)
Pastry margarine adalah lemak yang titik cairnya tingi, terbuat dari campuran tertentu minyak nabati atau hewani. Pstry margarine digunakan khusus untuk roti danish dan croissant (roti yang brlapis - lapis dan gurih.


5. Puff pastry shortening
Puff pastry shortening merupakan lemak  dengan titik cair tertinggi. Biasanya digunakan  dalam pembuatan puff pastry yang membutuhkan adonan lebih keras dibandingkan dengan danish atau croissant.


6. Cooking oil (minyak)
cooking oil (minyak) merupakan lemak yang mempunyai titik cair rendah. MInyak dapt digunakan bersamaan dengan mentega atau margarin dan dalam komposisi tertentu  akan menghasilkan remah  roiti yang khusus. Pemakaian minyak 3-5% dari jumlah tepung.




Agar lebih maksimal shortening disimpan dalam suhu 21 - 26.6 derajat Celcius. Shortening tidak baik disimpan berdekatan  dengan bahan - bahan yang berbau tajam karena lemak sangat peka dan akan menyerap bau tersebut, dan juga harus disimpan dalam wadah tertutup dan terlindung dari cahaya. TEmperatur yang tinggi akan menyebabkan bau tengik.


Untuk melihat fungsi gula dan garam dalam pembuatan roti dapat dilihat di sisni. Semoga informasi yang saya berikan dapat membawa manfaat. Selamat mencoba dan happy baking.

Manfaat garam dan gula dalam pembuatan roti

Manfaat garam dan gula dalam pembuatan roti
A. Garam
Diantara manfaat garam dalam pembuatan roti adalah sebagai berikut, 

• Garam berfungsi untuk memberikan rasa gurih.
• Garam membangkitkan cita rasa dan aroma bahan - bahan yang lain Garam mengontrol aktivitas ragi pada proses fermentasi.
• Meningkatkan daya simpan roti.
• Manfaat lain dari garam  untuk adonan yakni dapat memperkecil pori -pori, karena garam juga memiliki sifat astringen.

Pemakaian garam yang berlebih yang berlebih berakibat volume pada roti menjadi kecil. Pemakaian garam pada roti  dalm keadaan normal berkisar 1,5% - 2%. pemakaian garam lebih rendah dari 1,5% mengakibatkan rasa hambar, dan penambahan garam lebih 2% akan menghambat proses fermentasi.

Garam yang digunakan dalam pembuatan roti sebaiknya garam yang lyak konsumsi, yaitu putih bersih, mudahlarut, dan mengandung yodium.

B. Gula
Manfaat gula dalam pembuatan roti sebagai sumber makanan ragi selama proses fermentasi. peristiwa ini dilakukan oleh enzim zimase. Jumlah gula yang diperlukan untuk proses fermentsi sekitar 2%. 

Sisa gula yang tidak habis oleh proses fermentasi akan memberikan rasa manis dan warna coklat keemasan (golden brown) pada kulit roti. Proses pewarnaan pada kulit roti terjadi ketika pada saat pembakaran di dalam oven dengan temperatur antara 50 - 165 derajat celcius hal ini disebabkan oleh pembentukan karamel pada gula.

Manfaat lain dari gula dalam pembuatan roti ialah sebagai bahan pengawet atau meningkatkan daya simpan roti. pemakaian gula lebih dari 8% pada roti tawar akan memberikan sifat empuk belebihan sehingga bentuk roti tidak kokoh.

Jenis dan bentuk gula yang biasa digunakan dalam roti pembuatan dapat berupa gula tepung (maltosa), gula pasir (sukrosa), gula cair (fruktosa), dan sirup.

Bolu kukus mekar Coklat

 Bolu kukus mekar coklat

Pada kesempatan kali ini saya akan membagikan pengalaman saya dalam membuat bolu kukus mekar Coklat tanpa menggunakan air soda, dahulu saya fikir air sodalah yang membuat bolu kukus dapat mekar dengan begitu cantik ternyata anggapan saya tadi tidaklah 100% benar.

Yang membuat bolu kukus mekar tanpa air soda, dapat mekar dengan sempurna adalah uap panas maksimal yang terjadi saat proses pengukusan berlangsung dan penggunaan cake emusilfer yang tepat, dalam hal ini saya biasa menggunakan  sp, penggunaan cake emusilfer (sp) yang tepat dapat dilihat ketika dalam proses mixing/pengocokan adonan, adonan akan telihat begitu putih dan mengental, jika ketika dalam proses pengocokan adonan belum memutih dan mengental kita bisa menambahkan cake emusilfer / sp kedalam adonan yang sedang kita kocok.

Dalam proses pengocokan bolu kukus mekar coklat hendaklah kita menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi agar adonan yang dihasilkan dapat mengembang sempurna. Waktu yang diperlukan untuk mengocokan adonan bolu kukus mekar coklat kurang lebih 20 menit sampai 25 menit, jika adonan telah mengental barulah adonan tadi kita kukus dengan api besar.

kukusan haruslah sudah dipanaskan terlebih  dahulu dan yang perlu diperhatikan adalah waktu pengukusan haruslah  tepat minimal waktu yang dipergunakan untuk mengukus adalah 15 menit atau lebih dan jangan dibuka-buka ketika bolu sedang dikukus, jika waktu pengukusan kurang biasanya hal yang terjadi adalah bolu akan turun / mingsep (dalam bahasa jawa) jika bolu diangkat dari kukusan.

Resep bolu kukus mekar coklat
Bahan 
200 gram gula pasir
2  butir telur ayam
180 ml susu cair coklat
200 gram tepung terigu
20 gram coklat  bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok makan sp (cake emusilfer)
Choco chips  secukupnya


Cara membuat Bolu kukus mekar coklat

1. Siapkan kukusan dan panaskan. Campur semua bahan menjadi satu kecuali choco chips kocok dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi sampai adonan mengembang dan mengental.
2. Jika adonan belum mengembang dan mengental bisa jadi sp (cake emusilfer) yang Anda gunakan kurang, Anda bisa menambahkan sedikit lagi dan mixer lagi sampai adonan mengembang. Masukkan choco chips kedalam adonan aduk rata.
3. Siapkan cetakan bolu kukus yang sudah diberi paper cup di dalamnya.
4. Masukkan adonan sampai penuh kemudian kukus menggunakan api  besar selama 15 - 20 menit.
5. Selama  proses pengukusan jangan sekali - kali membuka tutup  pengukusan agar bolu dapat mekar dengan sempurna.

Pertama mencoba resep ini  saya tidak menyangka hasilnya begitu memuaskan. Untuk melihat resep bolu kukus mekar tanpa air soda dapat dilihat di sini, selamat mencoba san happy baking.

Resep choco chips cookies

Resep choco chips cookies - siapa yang tidak mengenal kue kering ini cookies dengan rasa coklat dan taburan chips nya membuat siapa yang  memakan choco chips cookies tidak bisa berhenti. Kita bisa berkreasi dengan menambahkan kacang
mente atau kenari di dalam cookies ini tapi itu semua tergantung selera Anda.
Resep choco chips cookies tepat sekali dinikmati sebagai teman saat bersantai dan minun kopi atau teh, pembuatannya pun cukup mudah saya yakin Anda bisa membuatnya. Saya sering membuat Resep choco chips cookies sebagai cemilan putra putri kita di rumah. Jika kita bisa membikin sendiri kenapa harus membeli selain lebih sehat karena tidak mengandung bahan pengawet dan pastinya lebih murah. Yuk kita lihat Resep choco chips cookies yang saya berikan.

Resep choco chips cookies

Bahan Resep choco chips cookies

• 225 gram mentega atau butter
• 160 gram gula palem 
• 1/2 sdt vanili 
• 2 butir kuning telur 
• 1/2 sdt cokelat pasta 
• 200 gram choco chips

Bahan Kering,Aduk rata, Ayak

300 gram terigu

1/4 sdt garam 
                                 

Cara Membuat Resep choco chips cookies

• Campur mentega, gula palem dan vanili, kocok hongga tercampur rata. Tambahkan kuning telur, kocok rata. Masukkan cokelat pasta aduk rata.
• Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk. Setelah tercampur rata masukkan choco chips aduk rata.
• Aduk adonan menggunan spatula, karena jika menggunakan tangan  adonan akan mengeras.
• Adonan bertekstur agak lembek, gunakan sendok teh untuk meletakkan adonan diatas loyang dan bentuk adonan menjadi bulat dengan bantuan tangan.
• Letakan diatas loyang  beri jarak karna kue akan sedikit melebar  panggang sampai matang kurang lebih 20 menit sampai 25menit. Hati gosong ketika  memanggang kue sebaiknya menggunakam api sedang cenderung kecil untuk oven manual.

Resep choco chips cookies yang telah matang diangkat diamkan sampai uap panas menghilang, setelah itu choco chips cookies dapat simpan dalam wadah tertutup agar lebih tahan lama. Untuk melihat resep kue kering lainya silahkan lihat di sini.Selamat mencoba Resep choco chips  yang telah saya bagikan happy baking.

Cara Alami Mengatasi Sembelit atau Susah Buang Air Besar

Cara Alami Mengatasi Sembelit atau Susah Buang Air Besar - Masalah susah buang air besar, adalah masalah pencernaan. Maka sebaiknya cara mengatasinya melaluai pencernaan. Ada dua penyebab sulit buang air besar, yakni pola makan yang kurang serat dan gangguan pencernaan. Permasalahan yang pertama cukup diatasi dengan mencukupi kebutuhan seratnya serta pola hidup sehat, sedang cara yang kedua harus diatasi dengan minum obat atau tindakan medis.


     Fungsi serat di dalam pencernaan amatlah penting, dan dibutuhkan setiap hari oleh pencernaan kita.
Diantara fungsi-fungsi serat ialah

• Meningkatkan kerja dan fungsi usus dengan cara menjaga kadar air sisa tinja/faces sekaligus melicinkan jalan keluarnya faces/tinja.
• Mencegah dan merawat diare akut.
• Sebagai zat prebiotik yang meningkatkan jumlah bakteri baik dan menekan jumlah bakteri jahat.
• Menyerap kelebihan lemak, kolesterol dan asam empedu di dalam usus untuk dibuang bersama kotoran.

     Akan sangat buruk bagi kesehatan tubuh kita, jika tubuh kita kekurangan serat, diantara bahaya bagi tubuh kita bila kurang mengkonsumsi serat adalah

• Buang air besar tidak lancar, tidak setiap hari dan tidak tuntas. Sukar didorong keluar hingga perlu ditekan dengan kuat hal ini mengakibatkan wasir dan varises.
• Kolesterol tinggi yang berakibat sakit jantung koroner
• Diverticulitus yaitu pembengkakan pada usus besar.
• Timbulnya zat-zat carcinogen (penyebab kanker usus) yang masuk bersama makanan.

Berikut tips cara alami mengatasi sembelit atau susah buang air besar

1. Perbanyak konsumsi serat, ada beberapa buah buahan dan sayur-sayuran yang bertindak sebagai pencahar alami seperti buah pepaya, buah nanas sayur kangkung dan bawang putih atau bawang merah.
2. Lakukan buang air secara teratur dan jangan suka menunda keinginan buang air besar.
3. Hindari kebiasaan mengejan.
4. Minumlah air putih 8-9 gelas perhari.
5. Berolah raga secara teratur
6. Mengkonsumsi pencahar alami yang aman bagi tubuh seperti agar-agar(pencahar pemberat massa/berat) dan minyak zaitun.

Semoga informasi mengatasi sembelit secara alami  yang telah saya sampaikan bisa membawa manfaat  bagi Anda. Untuk informasi mengenai kesehatan yang lain dapat Anda lihat di sini.