Bakso daging & tahu bumbu kacang, kepikiran masak ini karena anak-anak suka banget dengan bumbu kacang dan kebetulan pas dapat kiriman dari mertua bakso daging, dari pada cuma di cocol sama saos tomat, saya masak saja dengan bumbu kacang.
Agar lebih rame rasanya saya tambahkan beberapa potong tahu, dan hasilnya Alhamdulillah anak-anak suka banget. Mungkin karena rasanya yang gurih dan manis, memang sengaja saya membikinnya dengan rasa manis, karena saya memasaknya khusus buat anak-anak saya. Langsung saja ya kita lihat resepnya.
Bakso daging & tahu bumbu kacang
Resep Bakso daging & tahu bumbu kacang
Bahan
25 buah bakso daging
3-4 potong tahu ukuran sedang
100 gram gula merah/gula jawa, sisir halus
2 lembar daun jeruk purut
500 ml air
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan
100 gram kacang tanah
3 buah cabe merah besar
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok makan gula pasir
Garam secukupnya, kurang lebil 1 sendok teh
Penyedap rasa secukupnya jika suka
Cara membuat- Goreng bakso kira-kira sampai permukaanya kering saja, sisihkan.
- Potong-potong tahu kira-kira dengan ukuran 1,5 x 1,5cm kemudian goreng, boleh sampai kering atau setengah kering (sesuai selera), sisihkan.
- Goreng kacang tanah sampai matang,sisihkan.
- Potong-potong cabe merah besar, bawang putih, bawang merah kemudian goreng dengan minyak goreng secukupnya (jangan terlalu banyak, kira-kira sampai semua bumbu tertutupi oleh munyak saja) sampai berbau harum.
- Setelah itu haluskan bumbu yang telah digoreng bersama dengan kacang tanah, (boleh menggunakan blender dengan menambahkan air secukupnya).
- Setelah kacang dan bumbu tercampur rata masukkan ke dalam wajan tambahkan air, gula merah/gula jawa, gula pasir, daun jeruk purut, bakso daging, tahu dan garam. Aduk perlahan sampai tercampur rata, masak sampai bumbu kacang mengental, tes rasa dan sajikan.
Ketika masakan di atas wajan Anda dapat menambahkan 2-3 sendok makan kecap manis jika suka. Sedikit tips dari saya, ketika menggoreng kacang tanah gunakan api sedang dan sering-seringlah mengaduk-aduk kacang ketika digoreng agar matang dengan merata, goreng kacang sampai bunyi meletup-letup (kecil)nya hilang dan tunggu beberapa saat (sambil terus diaduk) sampai berubah warna.
Anda dapat menambahkan sambal atau saos sambal agar terasa lebin pedas jika suka. Semoga bermanfaat, happy cooking.
Krengsengan daging sapi, pas masak masakan ini gak tau kenapa anak - anak pada doyan makan. Biasanya paling susah jika disuruh makan daging, maklum anak saya masih balita. Mungkin karena dimasak dengan waktu yang cukup lama sehingga bumbunya meresap ke dalam daging dan dagingnya pun menjadi lunak. Dalam memasak krengsengan daging sapi ini sengaja tidak saya bikin pedas agar anak - anak saya dapat menikmati masakan saya. memang warnanya merah akan tetapi rasanya tidak terlalu pedas dan sengaja saya bikin agak manis, jadi cocok untuk balita yang belajar makan pedas. Untuk bumbu krengsengan sendiri tidak jauh berbeda dengan bumbu bali, perbedaanya terletak pada penggunaan merica pada bumbu krengsengan, jika pada bumbu bali tidak menggunakan merica. Langsung saja ya.Krengsengan daging sapiResep krengsengan daging sapibahan- 500 gram daging sapi
- 600 ml air atau secukupnya
- minyak goreng untuk menumis bumbu secukupnya
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan gula jawa
- 1/2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok teh garam atau secukupnya
- 2 - 3 sendok teh merica bubuk
- penyedap rasa secukupnya jika suka
Bumbu yang dihaluskan- 100 gram cabe merah besar
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- jahe sebesar ibu jari
Cara membuat- Cuci bersih daging sapi, potong - potong ( kurang lebih dengan ukuran 2 cm x 3 cm ) sisihkan.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
- Masukkan daging sapi yang telah dipotong - potong aduk - aduk sebentar sampai bumbu merata, masukkan air, gula pasir, gula jawa, kecap manis, garam aduk sebentar sampai bumbu merata, tutupi wajan, kecilkan api.
- Tunggu sampai air menyusut dan daging menjadi empuk, tambahkan merica bubuk, tes rasa.
- Krengsengan daging sapi siap dinikmati.
Untuk mendapatkan daging sapi yang empuk dan bumbu yang meresap sampai ke dalam daging Anda dapat menambahkan air dan merebusnya dengan api kecil dalam waktu yang cukup lama. Semoga bermanfaat, happy cooking.
Lele masak rica - rica, ide ini muncul lantaran sudah bosan bikin penyet lele. Pas otak - atik resep masakan akhirnya ketemu deh masakan ini. Mudah kok bikinnya dan yang doyan pedes wajib nyobain masakan ini.Seperti nama masakan ini bahan utama dari masakan ini adalah ikan lele dan pastinya bumbu dasar dari lele rica - rica adalah cabe, sensasi rasa yang dihasilkan adalah asam pedas, dari pada berlama - lama langsung saja ya.Lele masak rica - rica Resep lele masak rica - ricabahan - 500 gram ikan lele
- minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan lele
- 1 buah jeruk nipis
- 200 ml air
bumbu yang dihaluskan- 6 buah cabe merah besar
- 10 - 15 buah cabe rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- satu ruas ibu jari jahe
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya (jika suka)
- 1/2 merica bubuk
cara membuat- Bersihkan ikan lele, keluarkan isi perutnya cuci bersih, jika Anda suka potong ikan lele, jika ikan lele terlalu besar.
- Goreng ikan lele samapai matang, sisihkan.
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan ikan lele yang telah digoreng aduk - aduk sebentar, tuangkan air, masak kembali sampai air agak berkurang, tes rasa dan angkat / matikan api.
- Ambil air jeruk nipis kurang lebih 2 sendok makan, siramkan di atas lele masak rica - rica aduk - aduk sebentar.
- Dan nikmati sensasi rasanya, asam pedas.
Anda dapat menikmati lele masak rica - rica bersama dengan nasi putih yang hangat ditambah dengan lalapan mentimun dan daun kemangi segar, boleh juga ditambah dengan es teh manis. Semoga bermanfaat, happy cooking.
