Puding susu in cup - semua resep ibu

Puding susu, buat puding ini asalnya iseng ingin bikin sesuatu yang baru aja buat anak - anak. Pas juga ada satu bungkus agar-agar, biasanya paling masak agar-agar bersama dengan gula dan santan karena sering lihat puding - puding yang cantik akhirnya jadi pingin ngikut juga. Langsung saja ya saya bagi resep puding auau in cup nya.

Puding susu in cup

Resep puding susu in cup
Bahan

• Satu bungkus agar-agar plain yang tanpa warna
• 800 ml air atau 4 gelas air
• 6 sendok makan gula pasir atau sesuai selera
• 2-3 sendok makan susu kental manis coklat
• 2-3 sendok makan susu kental manis putih

Cara membuat puding susu in cup

• Masak agar-agar bersama dengan air  dan gula pasir hingga mendidih.
• Setelah agar-agar mendidih matikan api, ambil kurang lebih 250 ml agar-agar yang telah matang.
• Taruh sisa agar-agar kedalam mangkok atau wadah yang sekelilingnya telah diberi air panas, supaya agar-agar tidak cepat membeku.
• Bagi menjadi dua (250 ml agar-agar) beri masing-masing bagian dengan susu kental manis putih dan coklat, aduk rata.
• Tuang agar-agar yang telah dicampur susu kedalam cetakan, kemudian masukkan kedalam frezer.
• Setelah agar-agar susu mengeras, keluarkan dari cetakan, masukkan kedalam cup kemudian tuang adonan agar-agar yang bening kedalam cup biarkan hingga mengeras.
• Setelah agar-agar mengeras, puding susu in cup siap dinikmati.

Sebagai alternatif lain supaya agar-agar tidak mudah mengeras, Anda dapat menaruhnya di dalam rice cooker, itulah tadi resep puding susu in cup ala saya. Untuk melihat resep bakso tahu dapat diluhat di sini. Selamat mencoba.

Manfaat coklat bagi pertumbuhan anak | semua resep ibu

Manfaat coklat bagi pertumbuhan anak, siapa sih yang gak kenal sama coklat, coklat yang biasa kita konsumsi adalah hasil dari olahan biji buah coklat. Banyak sekali makanan hasil olahan dari biji coklat ini, biasanya disajikan dengan cita rasa manis sehingga menjadi makanan favorit mulai anak - anak hingga dewasa, baik itu berbentuk es krim, selai, coklat batangan, permen atau aneka roti dan kue.

Tidak sedikit orang tua yang mengeluhkan anak-anak mereka yang terlalu banyak mengkonsumsi coklat sehingga banyak yang mengira coklat tidak baik bagi tumbuh kembang anak, hal itu akan terjadi jika mereka terlalu banyak mengkonsumsi coklat.

Menurut para ahli mengkonsumsi coklat dalam jumlah terbatas dan tidak berlebihan memiliki banyak manfaat bagi tumbuh kembang anak diantaranya:

• Meminimalisir cidera pada anak
• Meningkatkan stamina anak
• Meningkatkan semangat pada anak
• Mampu meningkatkan kecerdasan otak pada anak.
• Meningkatkan aliaran darah dalam tubuh anak.
• Menjadi penangkal stres pada anak
• Coklat mengandung anti oksidan yang tinggi sehingga sangat bermanfaat bagi tubuh anak
• Coklat dapat mencegah dan melawan kanker.
• Coklat mampu melancarkan darah ke otak.
• Meningkatkan konsentrasi belajar anak.
• Meningkatkan daya ingat pada anak.

Para bunda dapat mengkreasikan coklat dengan beraneka macam kue ataupun minuman, sehingga dapat memberikan nilai gizi yang lebih tinggi kepada anak - anak Anda.

Resep spoge cake coklat lembut | brownis

**sumber tabloid lezat edisi 303 tahun XI 10 februari - 8 maret 20016

Ayam suwir manis | semua resep ibu

Ayam suwir manis, saya biasa membuat ayam suwir manis ini untuk anak saya yang masi balita, cukup mudah bikin makanan satu ini dan anak-anakpun menyukai makanan ini, mungkin karena rasanya yang manis. Anda dapat menggunakan ayam suwir manis ini sebagai isian nasi kepal untuk bekal anak atau sebagai pelengkap untuk makan mi ayam. Langsung saja ya kita lihat resep dan cara pembuatan ayam suwir manis.

Ayam suwir manis

Bahan ayam suwir manis

• 200 gram daging ayam
• 80 gram gula merah sisir halus
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk purut
• 1 ruas ibu jari lengkuas (laos)
• 2 sendok makan kecap manis

Bumbu yang dihaluskan

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 ruas ibu jari jahe
• 5 butir merica
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jinten
• Garam secukupnya, kurang lebih 1 sendok teh
• 1 buah cabe merah buang bijinya

Cara membuat ayam suwir manis

• Bersihkan ayam, kemudian kukus ayam hingga matang dan empuk, setelah ayam matang, suwir-suwir ayam.
• Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk dan lengkuas tumis hingga harum (tidak berbau langu). Setelah bumbu harum, kecilkan api masukkan gula merah yang telah disisir kedalam bumbu, oseng-oseng/aduk-aduk hingga gula larut dan tercampur rata dengan bumbu.
• Masukkan ayam suwir kedalam bumbu aduk rata, kecilkan api, masukkan kecap manis, aduk rata, tes rasa, aduk-aduk terus sampai bumbu benar-benar tercampur rata.
• Tes rasa, jika rasa sudah pas, matikan api, angkat dan sajikan ayam suwir manis.

Ayam suwir manis ini dapat digunakan sebagai isian atau toping berbagai makanan, seperti isian lemper atau roti, dapat pula digunakan sebagai toping untuk roti ala pizza atau mi ayam. Jika Anda ingin ayam suwir ini mempunyai rasa pedas manis, Anda dapat menambahkan cabe rawit pada bumbu yang dihaluskan. Selamat mencoba, happy cooking.

Ayam kecap dengan saos tomat pedas - semua resep ibu

Ayam kecap dengan saos tomat pedas, rasa dari masakan ini lebih menonjol rasa pedas manisnya, dan menimbulkan rasa hangat karena penggunaan jahe dan merica dalam bumbu resep masakan ayam kecap serta sedikit sensasi rasa asam segarnya karena menambahkan saos tomat. Karena saya memasak ayam kecap ini untuk anak - anak saya maka penggunaan cabe rawit tidak serta merta saya haluskan cukup dipetik tangkai cabe rawit-nya dan dimasukkan utuh kedalam masakan "ayam kecap dengan saos tomat pedas". Langsung saja ya kita lihat resepnya.

Ayam kecap dengan saos tomat pedas

Resep ayam kecap dengan saos tomat pedas

Bahan

• 400 gram ayam (saya menggunakan bagian sayap)
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 - 2 sendok makan saos tomat
• Minyak untuk menumis
• Air untuk merebus ayam kurang lebih 400 ml
• 7 buah cabe rawit. cuci bersih.

Bumbu yang dihaluskan

• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sendok teh merica
• 1 ruas ibu jari jahe
• 2 butir kemiri
• Garam secukupnya kurang lebih 1 sendok teh

Cara membuat ayam kecap dengan saos tomat

• Bersihkan ayam dan potong - potong  sesuai selera (jika menggunakan ayam bagian dada atau paha).
• Tumis bumbu sampai harum, masukkan ayam aduk-aduk sebentar, masukkan air dan tutup, rebus ayam sampai ayam empuk, masukkan juga cabe rawit utuhnya, tunggu sampai ayam matang dan air menyusut.
• Tambahkan kecap dan saos tomat aduk-aduk sebentar, tunggu sesaat, tes rasa.
• Matikan api, angkat dan sajikan.

Itulah tadi resep ayam kecap dengan saos tomat pedas, semoga bermanfaat dan dapat menjadi menu harian resep Anda,

Untuk melihat resep Ayam suwir manis silahkan lihat di sini. Selamat mencoba, happy cooking.

Sponge cake coklat lembut | brownis lembut - semua resep ibu

Sponge cake coklat lembut lebih singkatnya brownis lembut, nggak nyangka hasilnya memang benar - benar lembut, selain praktis dan gak ribet saya jamin yang baru saja belajar bikin sponge cake coklat dijamin sukses dan gak bantet jika ngikutin resep yang saya berikan, hanya saja pas bikin sponge cake coklat ini stok untuk garnis biar tampilan cake lebih cantik, sedang habis jadi pakai garnis seadanya saja, kebetulan stok gula halus masih ada ya sudah pakai itu saja, langsung saja ya, saya share resep sponge cake coklat yang lembut dari saya.

Sponge cake coklat | brownis panggang

Resep sponge cake coklat | brownis panggang
Bahan

• 250 gram DCC (coklat batangan)
• 100 ml minyak sayur/goreng
• 125 gram tepung tetigu
• 4 butir telur (250 gram)
• 120 gram gula pasir
• 1 sendok makan sp (cake emusilfer)
• Gula bubuk secukupnya sebagai garnis

Cara membuat sponge cake coklat | brownis panggang

• Siapkan loyang, olesi dengan margarin tipis dan taburi dengan tepung terigu, sisihkan.
• Potong kecil - kecil DCC kemudian tim, setelah coklat lumer masukkan minyak goreng dan aduk hungga rata, sisihkan.
• Ayak tepung terigu, masukkan dalam satu wadah, tepung terigu, gula pasir, sp, dan telur, kemudian mixer adonan hingga mengembang soft peak, matikan mixer.
• Masukkan coklat yang sudah ditim ke dalam adonan tepung, aduk perlahan menggunakan solet, aduk memutar dari atas ke bawah sampai adonan tercampur rata.
• Masukkan  adonan kedalam loyang, kemudian panggang menggunakan api sedang cenderung agak kecil, taruh dirak tengah (jika menggunakan oven manual) sampai matang, tes tusuk (jika sudah tidak ada adonan yang menempel pada lidi berarti sponge cake coklat sudah matang).
• Jika brownis coklat telah matang, maka telah siap dihidangkan, taburkan gula bubuk sebagai pemanis tampilan.

Anda dapat menggunan cream coklat atau butter cream sebagai garnis atau pelengkap untuk menikmati sponge cake coklat ini. 

Yang perlu diperhatikan dalam pembuatan sponge cake ini agar cake dapat mengembang sempurna saat pemanggangan adalah,

• Ketika Anda mengaduk adonan gunakan mixer dengan kecepatan tinggi, pastinya secara bertahap ketika Anda menambah kecepatan mixer. Dan pastikan Anda mengaduk/mixer adonan sampai benar - benar mengembang soft peak.
• Tanda adonan telah mengembang soft peak, ambil adonan dengan sendok dan jatuhkan, jika adonan jatuhnya sekali (adonan mengental) dan masih ada sisa adonan yang menempel pada sendok (membentuk seperti jambul petruk) itu tanda adonan cake sudah mengembang dan siap untuk dicampur dengan coklat yang telah ditim(dan dicampur dengan minyak goreng).
• Jika ketika adonan diambil dengan sendok dan dijatuhkan, jatuhnya adonan seperti air yang mengalir (meskipun adonan sudah mengental) tandanya, adonan masi belum siap untuk dicampur dengan coklat/minyak goreng.
• Anda dapat mengganti minyak goreng dengan margarin  atau mentega.
• Jangan buka tutup oven, ketika Anda sedang memanggang sponge cake pada menit - menit pertama, karena adonan yang telah mengembang akan jatuh lagi (kempes) karena adonan belum cukup kering, biasanya membutuhkan waktu antara 17 - 23 menit untuk memanggang aponge cake.

Itulah tadi beberapa tips dan resep dalam membuat sponge cake coklat yang lembut, untuk melihat resep sponge cake yang lembut silahkan lihat di sini. Selamat mencoba, happy baking.

Sponge cake lembut banget irit telur dan simple cara buatnya | semua resep ibu

Sponge cake lembut pakai banget lagi...!!! Sudah beberapa resep yang saya buat, mulai menggunakan tepung maizena, kuning telur dibanyakin ataupun menggunakan baking powder akan tetapi tetap saja hasil yang didapat tidak sesuai dengan harapan saya. Sampai akhirnya di salah satu grup masakan ada yang memberi tahu, jika menggunakan metode all in dalam pembuatan sponge cake akan menghasilkan cake yang mempunyai tekstur yang halus seperti sponge.

Untuk takaran resep saya menggunakan takaran yang biasa saya gunakan dalam pembuatan cake. Langsung saja ya, kita lihat resep dan cara pembuatan sponge cake yang lembut banget.

Sponge cake lembut

Resep sponge cake lembut
Bahan 

• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 125 gram gula pasir
• 4 butir telur
• ¾ sendok makan sp
• 75 gram margarin
• 1 sendok teh coklat bubuk

Cara pembuatan sponge cake

• Ayak tepung terigu, sisihkan. Olesi cetakan dengan margarin dan taburi dengan terigu, sisihkan. Panaskan margarin, dan biarkan mencair, sisihkan.
• Mixer dengan kecepatan tinggi, tepung terigu, gula pasir, telur dan sp, sampai adonan mengembang, soft peak (ketika adonan diambil dengan sendok, dia akan jatuh perlahan).
• Setelah adonan mengembang, matikan mixer. Tuang margarin yang telah dicairkan, aduk menggunakan spatula/solet gerakan memutar dari arah atas ke bawah secara perlahan sampai rata.
• Ambil kurang lebih satu sendok sayur adonan, campur dengan coklat bubuk aduk rata, sisihkan.
• Tuang adonan ke dalam cetakan, taruh adonan coklat di atas adonan putih, buat motif diatasnya.
• Panggang/masukkan dalam oven, panggang menggunakan api sedang sampai matang kurang lebih 15 menit, atau sampai matang (bagian atas berwarna kuning kecoklatan)
• Setelah sponge cake matang, matkan api, dan sajikan.

Pertama kali menggunakan metode all in puas banget rasanya, hasilnya itulo... Gak mengecewakan, pokoknya recomended banget.... Biasanya saya menggunakan cara, telur, gula dan sp di mixer sampai soft peak. Kemudian tepung dimasukkan kemudian, menyusul margarin yang dicairkan dan kemudian diaduk rata. Akan tetapi cara tersebut tidak membuat tekstur roti berpori lebih halus dan lebih lembut.

Semoga bermanfaat, happy baking!!

Zat gizi yang dibutuhkan gigi agar gigi sehat | semua resep ibu

Zat gizi yang dibutuhkan gigi agar gigi sehat,

Banyak sekali dimasyarakat yang kurang menyadari betapa pentingnya merawat gigi, padahal gigi mempunyai peran penting dalam pencernaan, apalgi pada anak-anak. Gigi yang pertama tumbuh pada anak merupakan gigi susu meskipun nantinya gigi susu akan tanggal dan tumbuh lagi menjadi gigi permanen, bukan berarti para orang tua tidak perlu merawat gigi susu ini, jika gigi anak telah rusak maka akan menimbulkan pembengkakan gusi dan peradangan, kondisi ini akan terasa sangat sakit hingga kesaraf pusat sehingga anak tidak mau makan ataupun minum. Ketika hal ini terjadi mungkin para orang tua mulai menyesali karena tidak merawat gigi susu sang anak sedini mungkin. 

Agar gigi sehat baik pada anak atau pada orang tua maka kita harus mengkonsumsi makanan yang mengandung zat - zat gizi penunjang kesehatan gigi dan gusi. Zat - zat gizi penunjang kesehatan gigi diantaranya.

• Air ; merupakan zat gizi makro yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Peranan air bagi kesehatan gigi, membantu melancarkan produksi saliva air liur dalam mulut yang dibutuhkan untuk mengunyah makanan dan membersihkan sisa makanan yang tertinggal dalam mulut. Air liur juga mengandung zat mikro lain seperti kalsium, fosfor dan flouride yang membantu mencegah kerusakan pada gigi.
• Karbohidrat ; meskipun menjadi salah satu penyebab karies pada gigi, di sisi lain karbohidrat mempunyai sifat katalis yang dapat membantu proses metabolisme tubuh terhadap zat gizi lain. 
• Lemak ; dibutuhkan untuk menyatukan zat gizi lain seperti kalsium agar dapat menyatu dengan struktur tulang dan gigi.
• Protein ; zat gizi penting untuk pertumbuhan gigi. Juga sebagai zat antibodi yang dapat melindungi mukosa mulut dari infeksi.
• Vitamin A ; dibutuhkan untuk menjaga keaehatan jaringan mukosa pada  mulut dan lendir mulut serta membantu perkembangan gigi. Banyak terdapat pada, sayuran hijau dan sayuran kuning, susu, telur serta makanan yang lainnya.
• Vitamin D ; berfungsi untuk penyerapan kalsium untuk pertumbuhan tulang dan gogi. Banyak terdapat pada, susu, sereal, sinar ultraviolet dan minyak ikan.
• Vitamin E ; membantu menjaga kesehatan mukoss mulut. Banyak terdapat pada, kacang-kacangan, daging, susu dan telur.
• Vitamin K ; membantu proses pembekuan darah ketika terjadi pendarahan pada gusi. Banyak terkandung pada, sayuran hijau.
• Vitamin C ; membantu proses penyembuhan luka dan memproduksi kolagen pada mulut. Banyak terkandung pada, buah-buahan dan sayuran hijau.
• Vitamin B kompleks ; mencegah timbulnya rasa sakit pada mulut dan lidah. Banyak terkandung pada, biji-bijian, sayuran hijau, dan hati.
• Kalsium ; berperan dalam pembentukan dan kekuatan tulang dan gigi. Banyak terkandung dalam, susu, telur dan sayuran hijau.

• Fosfor ; diperlukan untuk perkembangam rahang dan pola erupsi gigi, terdapat pada, susu, telur, daging dan kacang-kacangan.
• Magnesium ; membantu proses mineralisasi tulang dan gigi. Banyak terdapat pada, gandum dan kacang kedelai.
• Seng ; membantu penyembuhan luka pada mukosa mulut. Banyak terkandung dalam, hati, daging dan seafood.

Itulah tadi beberapa zat - zat penting yang diperlukan untuk kesehatan gigi, disamping mengkonsumsi makanan yang sehat kita juga dianjurkan untuk menyikat gigi dua kali dalam sehari, sesudah makan dan sebelum tidur serta memeriksakan gigi minimal 6 bulan sekali. Demikian sedikit informasi tentang kesehatan gigi dari saya, semoga bermanfaat.

*** sumber artikel dari tabloid koki edisi 00322 januari 2016, yang diasuh oleh Dra. Emma. S  Wirakusumah, Msc, ahli gizi dan kuliner