Bolu kukus pandan, steam cake | Semua resp ibu

Bolu kukus pandan, mengingat memori waktu dulu, sering banget acara arisan keluarga, mumpung ada acara kumpul-kumpul bersama saudara, bikin bolu kukus, biar tambah rame fariasi kue di meja. 

Bolu kukus pandan

Resep bolu kukus pandan
Bahan 

• 150 gram gula pasir
• 3 butir telur 
• 1/2 sendok makan sp/cake emusilfer 
• 150 gram tepung terigu 
• 1/2 sendok teh baking powder  
• 100 ml santan + 1/2 sendok teh garam 
• 3 sendok makan minyak goreng 
• Pasta pandan secukupnya
  

Cara membuat

• Siapkan kukusan. 
• Campu tepung terigu dengan baking powder, aduk rata dan ayak, sisihkan. 
• Campur jadi satu santan, garam dan minyak goreng aduk rata. 
• Masukkan dalam wadah, mixer gula pasir, telur, dan sp sampai mengembang dan mengental/soft peak. 
• Masukkan tepung terigu dan santan secara bergantian, sambil dimixer dengan speed/kecepatan rendah. 
• Ambil 1/3 adonan biarkan berwarna putih, 2/3 adonan beri pasta pandan sampai berwarna hijau. 
• Olesi cetakan dengan minyak goreng. Kukus 1/2 adonan yang berwana hijau (diambil dari 2/3 adonan yang telah diberi pasta pandan) selama kurang lebih 4 menit, kemudian masukkan adonan yang berwarna putih (tuang ditas adonan yang berwarna hiju) kukus sampai kurang lebih 4 menit, masukkan sisa adonan yang berwarna hijau  kukus sampai kurang lebih 25 menit. 
• Setelah bolu kukus panda matang, potong-potong sesuai selera, dan sajikan.

Dalam membuat bolu kukus pandan ini tidak dibutuhkan keahlian khusus, yang perlu diperhatikan ketika mengocok/mixer adonan telur harus benar-benar sampai mengembang putih dan mengental/ soft peak (jika diambil dengan sendok adonan akan jatuh perlahan} atau ketika wadah yang digunakan untuk mixer adonan dibalik, adonan tidak akan tumpah. Untuk pilihan warna bolu gak harus hijau dan putih semuanya dapat disesuaikan sesuai selera.

Pertolongan pertama pada pendarahan

Pertolongan pertama pada pendarahan, pendarahan dapat terjadi pada luka yang kecil ataupun luka yang berat, pada umumnya cukup mencemaskan dan harus ditangani dengan tepat dan tenang. Yang termasuk dalam pendarahan hebat adalah:

• Bila darah sampai memancar dari lukanya
• Bila darah diperkirakan lebih dari 250ml darah terbuang keluar
• Bila pendarahan berlanjut sampai  lebih dari 5 menit

Pertolongan pertama pada pendarahan hebat

Biasanya pada pendarahan ringan darah dapat terhenti dengan sendirinya. Berbeda dengan pendarahan hebat, darah dapat mengalir sedemikian deras sampai tidak sempat membeku sebelum keluar dari tubuh. Tugas kita  adalah meredakan  aliran darah agar sempat membeku ditempat luka hingga menyumbat pembuluh darah yang terluka, dengan menekan  bagian luka itu sendiri.

Sebagai pedoman buat bagian yang  luka terletak lebih tinggi dari posisi jantungnya. Jangan coba membersihkan luka yang berat dengan air atau anti septik. Begitu selesai memberikan pertolongan pertama segera cari bantuan medis.

Cara menghentikan pendarahan hebat

• Baringkan korban dan angkat bagian yang luka
• Buang setiap benda asing yang mudah diambil, misalnya pecahan kaca dari luka. Tetapi jangan mencabut apapun yang tertancap dalam
• Tekan kuat-kuat  bagian luka dengan kain tebal dan empuk. Dengan menyatukan kedua sisi tepi luka. Bila masih ada benda yang tertancap, hindari tekanan secara langsung
• Pertahankan tekanan pada luka dengan balutan disekililing kain bantalan penutup luka.
• Jika bantalan telah basah kuyup oleh darah, jangan dilepas. Tambahkan bantalan baru dan balut lagi dengan kuat.

 
 Baca juga mengatasi kecelakaan kecil yang sering terjadi di dapur.

 

 

 

Es mangga asam pedas manis / es manisan mangga pedas | Semua resep ibu

Es mangga pedas manis atau biasa saya menyebutnya se manisan mangga pedas, asal mula kepikiran bikin es ini, ketika teman membawa irisan mangga dicampur sama irisan cabe dikasi es batu rasanya pedas dan asam. Terinspirasi oleh teman saya dan saya juga doyan sama manis jadi saya tambahkan saja gula pasir dan rasanya heeemmmm.....   pedas, asam, dan manis nyampur jadi satu. Dicoba ya, mudah, simple dan praktis.

Es mangga asam pedas manis

Resep es mangga asam pedas manis
Bahan

• 1 buah mangga
• 3 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 3 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
• 250 ml air putih siap minum
• 1/5 sendok teh garam (jika suka)

 Cara membuat

• Potong-potong mangga, setebal kurang lebih 1/2 cm atau sesuai selera.
• Belah cabe rawit, sisihkan. 
• Masukkan potongan mangga ke dalam gelas, tambahkan potongan cabe rawit, gula pasir, garam dan air aduk rata.
• Masukkan ke dalam lemari es, tunggu sampai kurang lebih 3-5 jam atau semalaman juga boleh.
• keluarkan es manisan mangga pedas, dari lemari es.
• Es mangga pedas manis siap dinikmati. 

Untuk membuat 'es mangga asam pedas manis' paling pas jika mangga yang digunakan adalah mangga yang belum matang sempurna, atau mangga yang masih muda agar rasa 'es manisan mangga pedas' ada rasa asamnya. Bagi saya menggunakan 3 buah cabe rawit sudah terasa banget pedasnya tapi jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas Anda dapat menambahkannya.

Mengapa 'es manisan mangga pedas' tidak langsung diminum? tujuannya agar rasa manis pada gula dapat meresap ke daging mangga dan rasa asam dari mangga dapat keluar dan bercampur ke dalam es. Tapi jika Anda ingin meminumnya langsung juga tidak mengapa, akan tetapi rasa yang dihasilkan nantinya kurang nendang. Selamat mencoba.


Baca juga resep rujak gobet
               resep es lilin coco pandan


 

Bothok ikan peda, ikan asin pedas | Semua resep ibu

Bothok ikan peda/ikan asin, dari namanya pasti Anda telah tahu jika bahan utama dari bothok ini adalah ikan peda/ikan asin atau ada juga yang mengenalnya dengan sebutan ikan klotok, bagi yang suka dengan ikan asin Anda harus coba resep yang satu ini. perpaduan rasa asin dan gurihnya kelapa apalagi ditambah dengan rasa pedas, dapat dipastikan akan mengundang selera makan Anda. sebenarnya lebih pas lagi jika ada daun kemangi untuk melengkapi sajian menu kali ini, hanya saja pas pergi ke pasar saya lupa untuk membelinya.

Ide membuat masakan bothok ikan peda/ikan asin ini datangnya dari suami, katanya kangen sama masakan waktu kecil dulu. Alhamdulilah rasanya pas seperti harapan sang suami. Langsung saja ya saya bagi resepnya.


Bothok ikan peda/ikan asin

Resep bothok ikan peda/ikan asin
Bahan 

• 250 gram ikan peda/ikan asin/ikan klotok
• kelapa parut dari 1/3 buah kelapa
• 7 buah cabe hijau, iris menyerong 1/2 cm
• 1 genggam cambah ale, bersihkan
• Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

 Bumbu yang dihaluskan

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 15-20 cabe rawit, sesuai selera
• 3 buah cabe merah besar
• 1 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari jahe
• 1/2 ruas jari kencur
• 1 sendok teh ketumbar
• 3 butir kemiri
• garam secukupnya, kurang lebih 1 sendok teh
• penyedap rasa, jika suka

 
Cara membuat

• Bersihkan ikan peda/ikan asin, pisahkan dari durinya/ambil dagingnya, sisihkan.
• Campurkan kelapa parut dengan bumbu yang dihaluskan, tambahkan irisan cabe hijau, cambah ale, garam dan penyedap rasa aduk jadi satu sampai rata, tes rasa.
• Campurkan ikan peda/ikan asin/ikan klotok kedalam bumbu kelapa aduk sampai rata.
• Siapkan daun pisang, ambil kurang lebih 1-2 sendok makan ikan peda kemudian bungkus dengan daun piasang.
• Kukus bothok ikan peda sampai matang, kurang lebih 20-25 menit.
• Setelah bothok ikan peda/ikan asin matang siap dinikmati bersama nasi hangat.

  Ada sedikit tips dari saya untuk memasak Bothok ikan asin/ikan peda, agar Anda tidak kesulitan dalam memisahkan duri dari daging ikan ada baiknya Anda merendam ikan peda terlebih dahulu sebelum memasaknya kurang lebih. Rendam  ke dalam air biasa selama kurang lebih 30 menit. Anda juga dapat menghaluskan bumbu dengan blender, dengan menambahkan air secukupnya. setelah bumbu halus, masak bumbu yang telah dihaluskan diatas wajan dengan menggunakan api kecil (sangat kecil). aduk-aduk bumbu samapai kadar air berkurang. Anda juga dapat mengganti ikan peda ini dengan jenis ikan yang lainnya, asalkan ikan asin yang Anda gunakan kaya akan daging ikannya.


Baca juga resep ayam kecap dengan saos tomat pedas


 

Kecelakaan kecil yang sering terjadi di dapur dan cara mengatasinya | Semua Resep Ibu

Pertolongan pertama pada kecelakaan kecil di dapur, sering kita jumpai beberapa kecelakaan kecil yang terjadi di dapur kita, terutama ketika kegiatan masak memasak sedang berlangsung. Anda harus tanggap terhadap kecelakaan-kecelakaan kecil yang terjadi didapur agar luka yang ditimbulkan tidak bertambah parah, apalagi sampai terjadi infeksi.

 

Kecelakaan kecil apa saja yang dapat terjadi di dapur dan hal-hal / pertolongan apa saja yang dapat kita lakukan:

a.Terkena pisau ketika mengiris bahan masakan
Segera basuh jari yang teriris dengan air mengalir, jika perlu gunakan antiseptik agar tidak ada kuman/bakteri yang masuk, tekan jari yang teriris dengan jari yang lain, tekan dengan kuat dan angkat jari yang terluka lebih tinggi dari jantung, hal ini dilakukan agar darah tidak terlalu banyak yang keluar. Jika luka irisan terlalu besar, Anda dapat membalut luka tersebut dengan kain kasa.

b. Terkena letupan minyak panas ketika menggoreng,
Hal ini biasa terjadi ketika kita menggoreng ikan, cabe atau bahan-bahan yang lain. Jika Anda terkena letupan minyak panas ketika menggoreng,Anda dapat mengoleskan minyak yang dingin (suhu ruang) ke bagian tubuh yang tekena minyak panas tadi. Hal ini lebih efektif dari pada Anda memberikan air dingin atau tepung ke bagian yang terkena minyak. Saya telah membuktikannya sendiri, dengan menggunakan minyak goreng dingin (suhu ruang) bagian yang terluka tersebut tidak akan melepuh.

c. Wajan yang penuh dengan minyak panas tebakar,
Hal ini dapat terjadi jika, Anda lupa mematikan kompor setelah Anda menggoreng sesuatu, karena suhu minyak goreng yang terlalu panas dapat menyebabkan minyak terbakar. JANGAN SEKALI-KALI MENYIRAM DENGAN AIR, MINYAK GORENG YANG SEDANG TERBAKAR. Anda dapat menggunakan pemadam kebakaran yang berupa serbuk, atau jika tidak ada. Anda dapat menggunakan karung goni basah atau kain lap basah (usahakan menggunakan kain lap tebal) kemudian tutupkan di atas wajan yang sedang terbakar tadi.

d. Kebocoran gas LPG
Anda dapat mengetahui kebocoran gas LPG dengan mencium udara disekitar. Jika terjadi kebocoran gas LPG yang pertama kali Anda lakukan adalah JANGAN PANIK, jangan menyalakan api/kompor jangan menyalakan/mematikan aliran listrik. Kemudian cari sumber kebocoran gas LPG. Lepaskan regulator dari tabung LPG, jika kebocoran terjadi pada tabung LPG segera bawa tabung LPG ditempat terbuka/keluarkan dari dalam rumah dan buka semua jendela dan pintu, agar udara dapat mengalir dengan bebas.
Jika selang kompor sudah terbakar jangan panik segera lepas regulator dari tabung, jika takut dengan apinya, ambil kain lap basah/karung goni basah dan tutupkan pada api yang membakar selang. 
Untuk menghindari kebocoran gas LPG, periksalah kondisi selang, regulator dan kompor secara berkala.

Semoga sedikit pengetahuan ini dapat membantu Anda ketika berada didapur. Semoga bermanfaat.

 

Resep bakso daging & tahu bumbu kacang | semua resep ibu

Bakso daging & tahu bumbu kacang, kepikiran masak ini karena anak-anak suka banget dengan bumbu kacang dan kebetulan pas dapat kiriman dari mertua bakso daging, dari pada cuma di cocol sama saos tomat, saya masak saja dengan bumbu kacang.

Agar lebih rame rasanya saya tambahkan beberapa potong tahu, dan hasilnya Alhamdulillah anak-anak suka banget. Mungkin karena rasanya yang gurih dan manis, memang sengaja saya membikinnya dengan rasa manis, karena saya memasaknya khusus buat anak-anak saya. Langsung saja ya kita lihat resepnya.

Bakso daging & tahu bumbu kacang

 

Resep Bakso daging & tahu bumbu kacang
Bahan
25 buah bakso daging
3-4 potong tahu ukuran sedang
100 gram gula merah/gula jawa, sisir halus
2 lembar daun jeruk purut
500 ml air
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan
100 gram kacang tanah
3 buah cabe merah besar
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok makan gula pasir
Garam secukupnya, kurang lebil 1 sendok teh
Penyedap rasa secukupnya jika suka

Cara membuat

• Goreng bakso kira-kira sampai permukaanya kering saja, sisihkan. 
• Potong-potong tahu kira-kira dengan ukuran 1,5 x 1,5cm kemudian goreng, boleh sampai kering atau setengah kering (sesuai selera), sisihkan. 
• Goreng kacang tanah sampai matang,sisihkan. 
• Potong-potong cabe merah besar, bawang putih, bawang merah kemudian goreng dengan minyak goreng secukupnya (jangan terlalu banyak, kira-kira sampai semua bumbu tertutupi oleh munyak saja) sampai berbau harum. 
• Setelah itu haluskan bumbu yang telah digoreng bersama dengan kacang tanah, (boleh menggunakan blender dengan menambahkan air secukupnya). 
• Setelah kacang dan bumbu tercampur rata masukkan ke dalam wajan tambahkan air, gula merah/gula jawa, gula pasir, daun jeruk purut, bakso daging, tahu dan garam. Aduk perlahan sampai tercampur rata, masak sampai bumbu kacang mengental, tes rasa dan sajikan.

Ketika masakan di atas wajan Anda dapat menambahkan 2-3 sendok makan kecap manis jika suka. Sedikit tips dari saya, ketika menggoreng kacang tanah gunakan api sedang dan sering-seringlah mengaduk-aduk kacang ketika digoreng agar matang dengan merata, goreng kacang sampai bunyi meletup-letup (kecil)nya hilang dan tunggu beberapa saat (sambil terus diaduk) sampai berubah warna.

Anda dapat menambahkan sambal atau saos sambal agar terasa lebin pedas jika suka. Semoga bermanfaat, happy cooking.

Krengsengan daging sapi | Semua resep ibu

Krengsengan daging sapi, pas masak masakan ini gak tau kenapa anak - anak pada doyan makan. Biasanya paling susah jika disuruh makan daging, maklum anak saya masih balita. Mungkin karena dimasak dengan waktu yang cukup lama sehingga bumbunya meresap ke dalam daging dan dagingnya pun menjadi lunak. 

Dalam memasak krengsengan daging sapi ini sengaja tidak saya bikin pedas agar anak - anak saya dapat menikmati masakan saya. memang warnanya merah akan tetapi rasanya tidak terlalu pedas dan sengaja saya bikin agak manis, jadi cocok untuk balita yang belajar makan pedas. Untuk bumbu krengsengan sendiri tidak jauh berbeda dengan bumbu bali, perbedaanya terletak pada penggunaan merica pada bumbu krengsengan, jika pada bumbu bali tidak menggunakan merica. Langsung saja ya.

Krengsengan  daging sapi

Resep krengsengan daging sapi
bahan

• 500 gram daging sapi
• 600 ml air atau secukupnya
• minyak goreng untuk menumis bumbu secukupnya
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan gula jawa
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok teh garam atau secukupnya
• 2 - 3 sendok teh merica bubuk
• penyedap rasa secukupnya jika suka

Bumbu yang dihaluskan

• 100 gram cabe merah besar
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• jahe sebesar ibu jari  

Cara membuat

• Cuci bersih daging sapi, potong - potong  ( kurang lebih dengan ukuran 2 cm x 3 cm ) sisihkan.
• Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
• Masukkan daging sapi yang telah dipotong - potong aduk - aduk sebentar sampai bumbu merata, masukkan air, gula pasir, gula jawa, kecap manis, garam aduk sebentar sampai bumbu merata, tutupi wajan, kecilkan api.
• Tunggu sampai air menyusut dan daging menjadi empuk, tambahkan merica bubuk, tes rasa.
• Krengsengan daging sapi siap dinikmati.

Untuk mendapatkan daging sapi yang empuk dan bumbu yang meresap sampai ke dalam daging Anda dapat menambahkan air dan merebusnya dengan api kecil dalam waktu yang cukup lama. Semoga bermanfaat, happy cooking.